Venez déguster :

• Soupe de Potiron à l’huile de Vanille
• Fricassée de gambas, lard fumé et pommes aigre-douce
• Salade de Topinambour à l’huile de Truffe et Parmesan
• « Roulade » de Pate Gratinée aux Épinards et Ricotta
• Calamars Grillés, Salsa Pimentée
• Chausson au Foie Gras Poêlé, Salade de Pommes Caramélisées
• Risotto au Fromage de Chèvre et Poire Aigre-douce
• Chausson au Foie Gras Poêlé, Compotée d’Oignons et Pommes Parfumée à la Vanille
• Cabécou Grillé aux Légumes Marinés
• Carpaccio de Saumon à l’Aneth, Sorbet à la Roquette
• Tian d’Agneau au « Rillettes » Capronade d’Aubergines
• Chausson de Poitrine de Veau au Foie Gras
• Cabécou Pané aux Amandes & Chutney d’Abricots Secs
• Carpaccio de Bœuf aux Copeaux de Salers et Roquette
• Duo de Saumon Fumé et Cru en Tartare, Velouté Froid de Concombre

Plat

• Souris d’agneau, purée de panais
• suprême de faisan aux endives caramélisées
• Tournedos de jeune cerf avec sa purée de patate douce.
• Caille farcie au foie gras et mousse de volaille
• Cabillaud aux Pois Chiches et Blettes
• Suprême de Pintadeau Rôti à la Pancetta, Polenta Grillée
• Osso Bucco et Risotto aux Champignons et Potirons
• Filet de Truite et Escargots d’Ayen, Risotto aux Herbes
• Jarret de Veau, Blettes Braisées
• « Steak » de Thon Grillé Rosé, Brunoise Rafraichie de Poivrons, Crème de Wasabi
• Cabillaud au Chorizo, Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olives et Basilic
• Petit Rôti d’Agneau au Beurre d’Algues, Fondue d’Épinards et Champignons
• Mignon de Veau, Purée de Carottes à l’Orange, Laitue Braisée

Dessert

• gâteau cappuccino
• sticky toffee pudding
• Gâteau au Chocolat et Crème de Marrons
• Crème Brulée à la Vanille
• Nougat Glacé à la Vanille, Brunoise de Fraises à la Menthe
• Soupe de Fraises au Vin Rosé et Pesto Doux
• Tarte au Citron
• Bananes Caramélisés, Biscuit de Cacahuètes
• Macaron à la Noix et Glace Façon « Hamburger »
• Fraises et Gâteau Léger Anglais